Jakarta, inBrita.com —Setiap perayaan Idul Adha, daging kurban yang tidak bisa dimasak dalam sehari,banyak orang kemudian memilih menyimpan daging tersebut untuk dikonsumsi di hari lain. Namun, menyimpan daging kurban tidak bisa sembarangan. Jika salah cara, daging bisa cepat rusak dan kualitas gizinya menurun.
Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas
Berikut ini beberapa langkah praktis menyimpan daging kurban di kulkas agar awet dan tetap sehat untuk dikonsumsi:
1. Hindari mencuci daging sebelum disimpan
Langkah ini sering dianggap sepele, padahal penting. Mencuci daging sebelum disimpan justru bisa mempercepat pembusukan karena air bisa masuk ke dalam serat daging. Cukup keringkan daging dengan tisu atau kain bersih sebelum dimasukkan ke kulkas.
2. Potong sesuai kebutuhan
Sebaiknya potong daging menjadi bagian kecil atau porsi masak. Ini akan memudahkan saat ingin mengolahnya dan mencegah pencairan daging secara keseluruhan yang bisa mengurangi kualitasnya.
3. Simpan di wadah tertutup dan terpisah
Gunakan wadah khusus atau plastik ziplock agar daging tidak bersentuhan langsung dengan bahan makanan lain di kulkas. Hal ini mencegah kontaminasi silang dan menjaga kebersihan makanan.
4. Tambahkan bumbu alami
Memberi bumbu seperti bawang putih, garam, atau kunyit sebelum penyimpanan bisa membantu memperlambat pertumbuhan bakteri. Selain itu, daging juga jadi lebih siap untuk dimasak kapan pun dibutuhkan.
5. Perhatikan lama penyimpanan
Daging di dalam chiller sebaiknya dikonsumsi dalam 1–2 hari. Bila ingin menyimpan lebih lama, simpan di freezer dan usahakan langsung dibekukan setelah diterima.
Dengan mengikuti tips di atas, daging kurban akan tetap segar dan bernutrisi saat dimasak. Tak hanya itu, Anda juga turut menjaga kesehatan keluarga dengan mencegah potensi bakteri dari penyimpanan yang tidak tepat.
