5 Ayam Goreng Tim di Solo yang Wajib Dicoba, Daging Lembut dan Bumbu Meresap

Jakarta, iNBrita.com — Solo memiliki banyak kuliner khas yang menggoda selera. Selain nasi liwet dan tengkleng, kota ini juga menyimpan kuliner ayam goreng yang patut dicoba. Salah satunya adalah ayam goreng tim.

Para penjual mengolah ayam goreng tim dengan cara yang berbeda dari ayam goreng biasa. Mereka terlebih dahulu merebus atau mengukus ayam bersama bumbu, kemudian menggorengnya sebentar. Cara tersebut membuat daging ayam tetap lembut dan bumbunya meresap hingga ke dalam.

Teknik memasak tersebut menghasilkan ayam dengan cita rasa gurih, sedikit manis, serta tekstur yang lembut. Tidak heran jika banyak pencinta kuliner sengaja mencari ayam goreng tim ketika berkunjung ke Solo.

Berikut lima tempat yang bisa Anda kunjungi untuk mencicipi ayam goreng tim di Solo dan sekitarnya.

1. Ayam Tim Goreng Bu Better

Ayam Tim Goreng Bu Better sudah menjadi salah satu kuliner legendaris di Solo. Pemiliknya memulai usaha ini sejak 1969, sehingga tempat makan tersebut telah melewati perjalanan panjang dalam menyajikan ayam tim.

Bu Better mengolah ayam kampung dengan cara mengukus atau mengetimnya terlebih dahulu. Setelah itu, mereka menggoreng ayam sebentar agar permukaannya tidak terlalu kering.

Teknik tersebut membuat daging ayam terasa empuk dan bumbunya meresap sampai ke bagian dalam. Racikan bumbunya menghadirkan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas.

Anda bisa memesan ayam dalam ukuran seperempat, setengah, tiga perempat, hingga satu ekor. Harganya berkisar Rp35.000 sampai Rp130.000, tergantung ukuran pesanan.

Lokasi: Jalan Yosodipuro No. 135, Mangkubumen, Kecamatan Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah.

2. Ayam Cinta

Ayam Cinta mulai melayani pelanggan sejak 2010. Hingga kini, tempat makan tersebut tetap menarik perhatian pencinta ayam kampung karena menawarkan teknik pengolahan yang cukup unik.

Pengelola Ayam Cinta memasak ayam melalui tiga tahap. Mereka merebus ayam terlebih dahulu, kemudian mengetimnya, lalu menggorengnya sebentar. Mereka bahkan hanya mencelupkan ayam ke dalam minyak selama kurang dari satu menit.

Proses tersebut menghasilkan daging yang lembut dengan bagian luar yang tetap terasa basah.

Pengelola juga menyediakan lalapan dengan tambahan oseng daun pepaya. Anda bisa memilih sambal tomat atau sambal bawang sesuai selera.

Harga satu ekor ayam sekitar Rp105.000, sedangkan setengah ekor sekitar Rp53.000. Pengunjung juga bisa memesan menu tambahan seperti ceker goreng dengan harga sekitar Rp5.000-an.

Lokasi: Jalan H. Muslich No. 209, Blimbing, Wonorejo, Kecamatan Polokarto, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah.

3. Ayam Goreng Kartini

Ayam Goreng Kartini menjadi salah satu tujuan kuliner populer bagi pencinta ayam goreng di Solo. Tempat makan ini menghadirkan suasana tradisional melalui bangunan joglo kuno.

Pengelola menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama. Mereka merebus ayam menggunakan air kelapa muda dan berbagai rempah sebelum menggorengnya.

Cara tersebut membuat bumbu meresap ke dalam daging dan menghasilkan rasa gurih yang khas. Banyak pelanggan juga menyukai bagian kepala ayam yang tersedia dalam menu.

Anda bisa menikmati ayam goreng Kartini dengan harga mulai Rp20.000 per potong.

Lokasi: Jalan Bhayangkara No. 47, Solo, Jawa Tengah.

4. Ayam Kemala

Ayam Kemala menawarkan ayam goreng tim yang sudah lama menjadi favorit warga sekitar. Lokasinya berada di kawasan Laweyan, tidak jauh dari Stasiun Purwosari.

Pengelola Ayam Kemala mengetim ayam selama kurang lebih empat jam sebelum menggorengnya sebentar. Proses panjang tersebut membuat daging ayam menjadi sangat lembut dan bumbunya meresap hingga ke bagian dalam.

Anda bisa mendapatkan satu ekor ayam goreng tim dengan harga sekitar Rp110.000. Pengelola juga menyediakan tumis daun pepaya, kremesan, dan sambal sebagai pelengkap.

Selain menyajikan ayam untuk makan di tempat, Ayam Kemala menyediakan produk frozen yang bisa Anda simpan di rumah atau bawa sebagai oleh-oleh.

Lokasi: Jalan K.H. Samanhudi No. 148, Kecamatan Laweyan, Kota Surakarta, Jawa Tengah.

5. Sebelas Rasa

Sebelas Rasa menawarkan ayam goreng kampung tim di lokasi yang cukup tersembunyi di dalam gang. Meski begitu, banyak pelanggan tetap datang untuk menikmati sajian ayamnya.

Pengelola mengetim ayam kampung hingga sari dan rasa gurihnya keluar. Setelah itu, mereka menggoreng ayam sebentar sehingga daging tetap lembut.

Anda bisa menyantap ayam tersebut bersama nasi putih, gudangan seger, dan sambal. Perpaduan tersebut membuat hidangan terasa semakin nikmat.

Sebelas Rasa menjual satu ekor ayam tim goreng dengan harga sekitar Rp115.000, sedangkan harga per potong sekitar Rp55.000.

Lokasi: RT 02/RW 02, Kudu, Baki, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah.

Menikmati Ayam Goreng Tim Khas Solo

Ayam goreng tim menawarkan pengalaman berbeda bagi pencinta kuliner. Para pengelola tidak langsung menggoreng ayam, tetapi terlebih dahulu merebus atau mengetimnya agar bumbu meresap dan daging menjadi lembut.

Setiap tempat memiliki cara memasak dan racikan bumbu masing-masing. Karena itu, Anda bisa menemukan karakter rasa yang berbeda ketika mencicipi ayam goreng tim di setiap tempat.

Jika Anda berkunjung ke Solo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi salah satu dari lima ayam goreng tim tersebut. Siapa tahu, sajian sederhana ini justru menjadi salah satu kuliner yang paling Anda ingat dari Solo.