Jakarta, iNBrita.com – Indonesia kembali menunjukkan kekayaan kulinernya di kancah internasional. Situs kuliner global TasteAtlas memasukkan lima jajanan tradisional Indonesia ke dalam daftar dessert terbaik pada 2026.
TasteAtlas menempatkan pisang goreng sebagai juara pertama. Setelah itu, ada klepon, odading, serabi, dan kue putu.
Kelima jajanan tersebut memakai bahan sederhana. Namun, masing-masing memiliki cita rasa, tekstur, dan cara pengolahan yang khas.
Masyarakat masih mudah menemukan jajanan tersebut di pasar tradisional, warung, hingga pedagang kaki lima.
Berikut lima dessert Indonesia terbaik versi TasteAtlas 2026:
1. Pisang Goreng
Pisang goreng menduduki peringkat pertama dalam daftar dessert terbaik Indonesia versi TasteAtlas 2026.
Pedagang biasanya memotong pisang, mencelupkannya ke dalam adonan tepung, lalu menggorengnya hingga berwarna keemasan. Masyarakat di berbagai daerah mengenal jajanan ini dengan nama yang berbeda.
Di Bali, masyarakat menyebutnya godoh biu. Sementara itu, masyarakat Jawa mengenalnya sebagai gedhang goreng.
Kini, orang-orang juga menyajikan pisang goreng dengan berbagai pelengkap. Mereka menambahkan gula halus, kayu manis, cokelat, selai, hingga es krim untuk menghasilkan rasa yang semakin manis dan beragam.
2. Klepon
Klepon menempati posisi kedua dalam daftar dessert terbaik Indonesia 2026.
Pembuat klepon menggunakan tepung ketan sebagai bahan utama. Mereka membentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kemudian mengisinya dengan gula merah.
Saat seseorang menggigit klepon, gula merah di dalamnya akan meleleh dan memberikan sensasi manis yang khas.
Pembuat biasanya memberikan warna hijau pada klepon dengan menggunakan pandan atau daun suji. Setelah itu, mereka menggulingkan klepon ke dalam kelapa parut.
Masyarakat banyak mengenal klepon sebagai jajanan tradisional Jawa. Di beberapa wilayah Sumatra, Sulawesi, dan Malaysia, masyarakat juga mengenal jajanan sejenis dengan nama onde-onde atau buah melaka.
Orang biasanya menyajikan klepon menggunakan daun pisang agar tampil lebih menarik dan tetap terasa segar.
3. Odading
Odading menempati posisi ketiga. Jajanan manis ini berasal dari Bandung, Jawa Barat.
Pembuat odading mencampurkan tepung terigu, ragi, gula, susu, dan terkadang telur. Mereka kemudian menguleni adonan hingga kalis.
Setelah itu, mereka membentuk adonan menjadi persegi atau persegi panjang. Proses selanjutnya berlangsung di dalam minyak panas hingga odading mengembang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Odading memiliki bagian dalam yang empuk dan ringan. Bagian luarnya terasa sedikit kenyal, lalu menjadi lebih renyah ketika jajanan mulai dingin.
TasteAtlas menyebut masyarakat mengenal nama odading sejak masa kolonial. Saat itu, pengaruh kuliner Belanda berpadu dengan teknik memasak masyarakat Indonesia.
4. Serabi
Serabi berada di posisi keempat dalam daftar dessert terbaik Indonesia versi TasteAtlas.
Pembuat serabi menggunakan tepung beras dan santan sebagai bahan utama. Campuran tersebut menghasilkan tekstur yang lembut dan cita rasa yang khas.
Masyarakat dapat menemukan serabi di berbagai daerah di Pulau Jawa. Bandung dan Solo menjadi dua daerah yang cukup terkenal dengan jajanan ini.
Serabi hadir dalam berbagai varian rasa. Sebagian orang menyukai serabi manis, sedangkan sebagian lainnya memilih versi gurih.
Untuk membuat serabi manis, pedagang dapat menambahkan pisang, nangka, kacang, atau meses cokelat. Sementara itu, serabi gurih dapat menggunakan oncom atau daging sebagai topping.
Pedagang juga sering menyajikan serabi bersama kuah kinca yang terbuat dari santan. Beberapa penjual bahkan menawarkan kinca dengan tambahan durian.
5. Kue Putu
Kue putu melengkapi lima besar dessert terbaik Indonesia versi TasteAtlas 2026.
Jajanan tradisional ini memiliki bentuk silinder kecil dengan warna hijau khas pandan. Pembuat kue putu menggunakan tepung beras ketan sebagai bahan utama.
Mereka memasukkan gula merah ke bagian tengah adonan, lalu mengukusnya menggunakan cetakan bambu.
Setelah matang, penjual menaburkan kelapa parut segar di atas kue putu. Kelapa tersebut memberikan rasa gurih yang berpadu dengan manisnya gula merah.
Masyarakat biasanya menemukan kue putu dari pedagang keliling yang menjajakan dagangannya di lingkungan permukiman.
Jajanan dengan bentuk dan bahan yang mirip juga dapat ditemukan di beberapa negara Asia, termasuk Malaysia dan Filipina. Sejumlah pihak bahkan mengaitkan kue putu dengan puttu, makanan tradisional dari India.
Lima Jajanan Tradisional Indonesia yang Mendunia
Daftar TasteAtlas 2026 menunjukkan bahwa Indonesia tidak hanya memiliki makanan utama yang terkenal di dunia. Jajanan tradisional seperti pisang goreng, klepon, odading, serabi, dan kue putu juga mampu menarik perhatian pencinta kuliner internasional.
Bahan yang sederhana tidak menghalangi kelima jajanan tersebut untuk memiliki cita rasa yang khas. Justru, cara masyarakat Indonesia mengolah bahan-bahan tersebut membuat setiap jajanan memiliki karakter tersendiri.
Tak heran jika jajanan tradisional ini tetap bertahan dan terus digemari dari generasi ke generasi.
(VVR*)
