Jakarta, iNBrita.com – Punya stok kangkung di rumah? Jangan hanya gunakan untuk pecel. Cobalah olah menjadi tumisan nikmat dengan bumbu Malaysia. Salah satu yang terkenal adalah tumis kangkung belacan, di mana terasi menjadi bumbu utamanya.
Kangkung merupakan sayuran hijau populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara, termasuk Malaysia dan Singapura. Teksturnya renyah dan segar, sehingga memudahkan kita mengolahnya menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari lalapan, tumisan, hingga sup.
Tumis kangkung menjadi cara paling sederhana untuk menikmati sayuran ini. Dengan bumbu minimal, kita bisa menghadirkan hidangan gurih dan cepat saji. Jika bosan dengan tumisan biasa, cobalah versi ala Malaysia: tumis kangkung belacan.
Resep ini menuntut kita menumis kangkung bersama terasi (belacan), bawang, dan cabai. Perpaduan bumbu ini menghadirkan rasa pedas gurih yang khas, lengkap dengan aroma terasi yang menggoda selera. Kuncinya, masak kangkung dengan cepat menggunakan api besar agar daun tetap renyah dan tidak layu.
Pilihlah kangkung muda untuk hasil terbaik. Kita bisa menggunakan kangkung cabut atau kangkung sawah. Untuk bumbu terasi, pilih terasi berkualitas tinggi agar aroma dan rasa gurihnya maksimal.
Tumis kangkung belacan mudah dibuat dan cocok menjadi teman nasi putih hangat, atau pelengkap lauk lain. Kita bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera agar pedasnya pas. Bila ingin lebih kaya rasa, kita bisa menambahkan protein seperti udang atau ayam.
Dengan memasak kangkung tepat, kita akan mendapatkan warna hijau segar, rasa gurih pedas, dan aroma terasi khas. Hidangan sederhana ini menjadi alternatif menarik bagi yang ingin menikmati kangkung dengan cara berbeda tanpa repot. Ambil kangkung di dapur, siapkan bumbu belacan, lalu tumis hingga matang untuk menikmati tumisan ala Malaysia yang menggugah selera.
(eny)
