Jakarta, iNBrita.com — Masyarakat dengan mudah menemukan singkong sebagai bahan pangan lokal yang murah dan melimpah. Banyak orang memanfaatkan singkong untuk membuat aneka hidangan lezat, mulai dari camilan hingga menu pendamping yang praktis dan ekonomis.
Pelaku kuliner terus mengolah singkong menjadi sajian modern yang mampu menyaingi olahan kentang maupun tepung terigu. Mereka memadukan teknik pengolahan yang tepat dengan bahan kekinian sehingga singkong dapat hadir sebagai hidangan keluarga sekaligus peluang usaha yang menjanjikan.
Berbagai sumber kuliner mencatat sedikitnya tujuh resep olahan singkong yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa istimewa. Berikut ulasannya.
1. Perkedel singkong
Perkedel singkong menjadi pilihan lezat sebagai pengganti perkedel kentang. Bagian dalam perkedel terasa empuk, sedangkan bagian luarnya tampil renyah setelah digoreng.
Untuk membuatnya, Anda menghaluskan singkong, lalu mencampurkannya dengan daun bawang, tepung kanji, dan bumbu. Setelah membentuk adonan, Anda menggorengnya hingga matang. Perkedel singkong cocok Anda sajikan sebagai camilan maupun lauk pendamping.
2. Combro
Combro memadukan singkong parut dengan isian oncom yang gurih dan pedas. Banyak orang tetap menyukai camilan khas ini karena cita rasanya yang autentik.
Anda menumis oncom bersama bumbu hingga harum, lalu membungkus tumisan tersebut dengan adonan singkong dan kelapa parut. Selanjutnya, Anda menggoreng combro hingga renyah dan matang sempurna.
3. Singkong goreng keju
Banyak orang menjadikan singkong goreng keju sebagai camilan favorit karena rasanya gurih dan tampilannya modern. Keju parut menambah cita rasa sekaligus meningkatkan daya tarik hidangan ini.
Anda merebus singkong bersama bumbu hingga empuk, kemudian merendamnya dalam air es. Setelah itu, Anda menggoreng singkong hingga berwarna keemasan dan menyajikannya dengan taburan keju parut.
4. Kroket singkong
Kroket singkong menghadirkan sajian bergaya Barat dengan sentuhan bahan lokal. Singkong halus berfungsi sebagai kulit, sementara isian ayam dan sayuran menghadirkan rasa gurih yang lembut.
Anda mencampur singkong dengan telur, lalu mengisi adonan tersebut dengan tumisan ayam dan sayuran. Setelah membentuk kroket, Anda melapisinya dengan telur dan tepung panir sebelum menggorengnya hingga matang.
5. Keripik singkong pedas
Keripik singkong pedas menarik perhatian pencinta camilan renyah dengan rasa pedas manis. Banyak pelaku usaha rumahan juga menjadikan hidangan ini sebagai produk jualan.
Anda menggoreng keripik singkong hingga garing, lalu mencampurnya dengan bumbu cabai yang telah dimasak hingga mengental. Bumbu tersebut menempel sempurna dan menghasilkan rasa yang kuat.
6. Bola-bola singkong cokelat
Bola-bola singkong cokelat menghadirkan rasa manis dengan isian cokelat yang lumer di dalam. Anak-anak maupun orang dewasa menikmati camilan ini.
Anda mencampur singkong dengan gula dan kelapa, lalu membentuknya menjadi bola-bola. Setelah mengisi cokelat di bagian tengah, Anda melapisinya dengan tepung dan menggorengnya hingga berwarna keemasan.
7. Donat singkong
Donat singkong menawarkan tekstur yang lebih lembut dan mengenyangkan dibanding donat biasa. Singkong halus membuat donat terasa ringan namun tetap padat.
Anda mencampur seluruh bahan hingga membentuk adonan yang bisa dipulung, lalu mencetaknya menyerupai donat. Selanjutnya, Anda menggoreng donat dengan api kecil agar matang merata dan tidak mudah gosong.
(Ven*)
