iNBrita.com – Martabak manis biasanya dikenal dengan adonan tepung terigu yang tebal, lembut, dan manis menggoda. Namun bagi kamu yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat, camilan ini sering terasa “terlarang”. Kini, kamu bisa menikmati versi baru yang lebih sehat, yaitu martabak manis tanpa tepung.
Martabak versi ini tetap lembut dan manis, tetapi jauh lebih ringan di perut. Resepnya mengganti tepung terigu dengan agar-agar bubuk dan jeli instan, dua bahan rendah karbo yang menciptakan tekstur kenyal mirip martabak biasa.
Resep dari Buku Snack Antilapar Ala DEBM
Kreasi ini berasal dari buku Snack Antilapar Ala DEBM karya Robert Hendrik Liembono. Ia membuat resep ini untuk membantu pelaku diet tetap bisa menikmati camilan manis tanpa khawatir menambah karbohidrat.
“Banyak orang rindu ngemil saat diet. Dengan resep ini, mereka bisa menikmati manisnya martabak tanpa rasa bersalah,” tulis Robert dalam bukunya.
Cara Membuat Martabak Manis Tanpa Tepung
Langkah pembuatannya mudah dan cepat.
1. Campur bahan kering. Masukkan bubuk agar-agar plain, jeli instan rasa cokelat, dan gula diet ke dalam wadah.
2. Tambahkan telur. Aduk rata hingga adonan mengental.
3. Masak di teflon. Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, lalu ratakan. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
4. Balik dan masak sebentar. Setelah bagian bawah mengeras, balik perlahan hingga matang merata.
5. Tambahkan topping. Angkat, lalu beri keju parut, cokelat parut, almond, atau kelapa sangrai.
Martabak sehat siap disajikan hangat sebagai camilan sore yang manis dan ramah untuk diet.
Lebih Sehat dan Aman untuk Semua
Resep ini sama sekali tidak memakai tepung, sehingga aman untuk penderita diabetes maupun pelaku diet rendah karbohidrat. Rasa manis tetap hadir berkat penggunaan pemanis rendah kalori. Kamu juga bisa menambahkan madu keto-friendly atau vanili bubuk untuk aroma yang lebih harum.
Tips Agar Martabak Sempurna
Gunakan api kecil agar adonan tidak cepat mengeras.
Tambahkan pemanis alami sesuai selera.
Gunakan cetakan mini martabak agar hasilnya rapi dan mudah disajikan.
Hidup Sehat Tetap Bisa Manis
Martabak manis tanpa tepung membuktikan bahwa hidup sehat tidak harus membosankan. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa tetap menikmati cita rasa manis tanpa takut karbohidrat berlebih.
Camilan ini bukan hanya lezat, tetapi juga memberi semangat baru bagi siapa pun yang ingin menjalani pola hidup sehat tanpa kehilangan kenikmatan rasa.
(ES)
