Jakarta, iNBrita.com – Bubur sumsum yang lembut dan gurih cocok sebagai sarapan. Membuatnya mudah di rumah karena bahan utama hanya tepung beras dan santan.
Bubur sumsum termasuk bubur manis khas Indonesia. Kamu bisa menikmatinya langsung atau dipadukan dengan bubur manis lain.
Terbuat dari tepung beras dan santan kelapa, memiliki rasa gurih dominan dengan tekstur lembut mirip puding. Sensasi gurih berpadu manis dari cairan gula merah, menambah kenikmatan saat sarapan.
Bubur sumsum dinamakan demikian karena warnanya putih seperti sumsum tulang dan teksturnya lembut. Selain untuk sarapan, bubur ini sering muncul dalam ritual adat Jawa.
Tips dan cara membuat bubur sumsum:
1.Memanaskan adonan
Campur tepung beras, santan, dan air dalam panci hingga merata. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Jangan berhenti mengaduk agar tekstur tetap lembut. Setelah mendidih, matikan kompor dan sajikan dengan cairan gula merah.
2.Menambahkan daun pandan
Masukkan daun pandan saat memanaskan adonan untuk aroma harum dan mengurangi aroma tepung beras. Jika ingin tampilan cantik, tambahkan pewarna hijau alami dari pandan.
3.Menyimpan bubur sumsum
Simpan bubur dalam wadah kedap udara di kulkas agar bertahan 2–3 hari. Saat akan dikonsumsi, panaskan kembali di panci dengan sedikit air sambil diaduk hingga lembut.
( VVR* )
