Kebiasaan Minum Kopi Ternyata Bisa Menjaga Kesehatan Hati, Ini Temuan Penelitian Terbaru
Jakarta,iNBrita.com – Selain menjadi minuman favorit untuk memulai aktivitas, kopi ternyata menyimpan manfaat yang jauh lebih besar bagi kesehatan. Berdasarkan penelitian terbaru, kebiasaan mengonsumsi kopi setiap hari dapat menurunkan risiko berbagai penyakit hati serius, mulai dari sirosis hingga kanker hati. Menariknya, manfaat tersebut cenderung meningkat seiring bertambahnya jumlah kopi yang dikonsumsi setiap hari.
Para peneliti memublikasikan temuan tersebut pada 1 Juli 2026 dalam jurnal Clinical Gastroenterology and Hepatology. Dalam penelitian itu, tim ilmuwan menemukan hubungan yang kuat antara konsumsi kopi secara rutin dan perlindungan terhadap organ hati. Dengan kata lain, semakin banyak kopi yang diminum setiap hari, semakin besar pula potensi perlindungan terhadap penyakit hati.
Studi Libatkan Lebih dari 350 Ribu Orang
Untuk memperoleh hasil yang komprehensif, tim peneliti menganalisis data kesehatan 354.957 peserta berusia 40 hingga 69 tahun yang tergabung dalam UK Biobank. Sebelum memulai penelitian, mereka memastikan seluruh peserta tidak memiliki riwayat sirosis maupun kanker hati primer. Selanjutnya, mereka memantau kondisi kesehatan seluruh peserta selama periode penelitian untuk melihat pengaruh kebiasaan minum kopi terhadap kesehatan hati.
Dari hasil analisis tersebut, para peneliti menemukan bahwa konsumsi kopi secara rutin berkaitan dengan penurunan risiko berbagai penyakit hati.
Konsumsi 1–2 Cangkir per Hari
Peserta yang mengonsumsi satu hingga dua cangkir kopi setiap hari mengalami penurunan risiko sirosis hati sebesar 20 persen. Selain itu, mereka juga memiliki risiko kanker hati 24 persen lebih rendah serta risiko meninggal akibat penyakit hati 31 persen lebih kecil dibandingkan kelompok yang tidak mengonsumsi kopi.
Konsumsi 3–4 Cangkir per Hari
Sementara itu, peserta yang minum tiga hingga empat cangkir kopi setiap hari mencatat penurunan risiko sirosis dan kanker hati hingga 35 persen. Tak hanya itu, kelompok ini juga mengalami penurunan risiko kematian akibat penyakit hati sebesar 41 persen.
Konsumsi 5 Cangkir atau Lebih
Di sisi lain, peserta yang mengonsumsi lima cangkir kopi atau lebih setiap hari tetap memperoleh manfaat yang signifikan. Mereka menurunkan risiko sirosis hati sebesar 32 persen, mengurangi risiko kanker hati hingga 47 persen, serta menekan risiko kematian akibat penyakit hati sebesar 42 persen.
Apa Itu Sirosis dan Kanker Hati?
Sebagai informasi, sirosis terjadi ketika jaringan parut secara bertahap menggantikan jaringan hati yang sehat. Kondisi tersebut membuat organ hati kehilangan kemampuan untuk menjalankan fungsinya secara optimal.
Sementara itu, hepatoseluler karsinoma (HCC) merupakan jenis kanker hati primer yang paling sering menyerang manusia. Bahkan, penyakit ini menjadi salah satu penyebab utama kematian akibat gangguan hati di berbagai negara.
Bukan Hanya Karena Kafein
Menariknya, kopi berkafein maupun kopi tanpa kafein sama-sama memberikan efek perlindungan terhadap hati. Temuan ini menunjukkan bahwa berbagai senyawa aktif di dalam biji kopi kemungkinan memegang peranan lebih besar daripada kafein.
Michelle Routhenstein, pakar diet kardiologi preventif dari Entirely Nourished, menjelaskan bahwa kopi mengandung antioksidan seperti asam klorogenat, asam kafeat, dan asam ferulat. Senyawa-senyawa tersebut membantu tubuh menekan stres oksidatif dan peradangan yang dapat merusak sel hati. Selain itu, kandungan tersebut juga mendukung kesehatan metabolik dan sistem kardiovaskular.
Senada dengan itu, penulis utama penelitian, Dr. Hyunseok Kim dari Cedars-Sinai Medical Center, menjelaskan bahwa timnya memperkuat hasil penelitian melalui data populasi dalam jumlah besar yang didukung bukti biologis, termasuk hasil pemindaian MRI dan analisis biomarker dalam darah.
Tetap Utamakan Gaya Hidup Sehat
Meski demikian, para ahli mengingatkan bahwa kopi tidak dapat menggantikan pola hidup sehat dalam mencegah penyakit hati. Sebaliknya, masyarakat tetap perlu menjaga berat badan ideal, rutin berolahraga, membatasi konsumsi alkohol, serta mengontrol kadar gula darah dan kolesterol.
Selain itu, masyarakat sebaiknya mengonsumsi kopi tanpa tambahan gula berlebihan agar memperoleh manfaat yang optimal. Karena itu, kopi hitam menjadi pilihan terbaik dibandingkan minuman kopi yang mengandung sirup, krimer, whipped cream, maupun pemanis tinggi kalori yang dapat memicu peradangan.
