Jakarta, iNBrita.com – Es kuwut yang menyegarkan dapat menjadi ide menarik untuk sajian saat keluarga berkumpul. Selain mudah dibuat, minuman dingin berbahan kelapa muda dan melon ini juga mampu memberikan sensasi segar yang langsung terasa.
Pada dasarnya, es kuwut merupakan minuman khas Bali yang dikenal sebagai racikan es segar bercita rasa manis dan asam. Dalam bahasa Bali, masyarakat setempat menggunakan kata “kuwut” untuk menyebut kelapa. Oleh karena itu, kelapa muda menjadi bahan utama dalam minuman tradisional ini.
Untuk menghasilkan cita rasa yang khas, pembuat es kuwut memadukan air kelapa muda, daging kelapa muda, irisan melon hijau, serta biji selasih. Selanjutnya, kombinasi bahan tersebut menghadirkan sensasi segar yang ringan dan alami.
Selain itu, rasa manis pada es kuwut berasal dari larutan gula pasir yang menyatu sempurna dengan bahan lainnya. Sementara itu, air perasan jeruk nipis memberikan sentuhan asam yang segar. Agar sensasinya semakin maksimal, pembuat menambahkan es batu dalam jumlah cukup sehingga minuman terasa lebih dingin dan menyegarkan.
Berikut ini resep dan cara membuat es kuwut khas Bali yang segar dan praktis.
Resep Es Kuwut Bali
Durasi: 30 menit
Tingkat kesulitan: Mudah
Porsi: 2 gelas
Asal masakan: Bali
Kategori: Minuman
Bahan-bahan:
1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
200 gram melon hijau, serut dagingnya
1 sendok makan biji selasih, rendam dengan air hangat lalu tiriskan
3 buah jeruk nipis, peras airnya
800 ml air kelapa muda
5–6 sendok makan gula pasir, sesuaikan dengan selera
100 ml air panas untuk melarutkan gula
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
Pertama, masukkan daging kelapa muda dan serutan melon ke dalam wadah besar.
Selanjutnya, larutkan gula pasir dengan air panas hingga mencair, lalu tuangkan ke dalam wadah berisi buah.
Setelah itu, tambahkan air perasan jeruk nipis dan biji selasih yang telah direndam.
Kemudian, masukkan es batu secukupnya dan tuangkan air kelapa muda.
Berikutnya, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Terakhir, tuangkan es kuwut ke dalam gelas saji.
Dengan demikian, es kuwut Bali yang segar dan menyegarkan siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.
(Tim*)
