Jakarta, iNBrita.com – Telur sudah lama menjadi makanan favorit banyak orang. Selain telur ayam, ada juga telur bebek, puyuh, kalkun, dan angsa yang bisa dimakan.
Menurut Healthline, telur ayam dan telur bebek sama-sama bergizi, tetapi ada beberapa perbedaan di antara keduanya.
Perbandingan Gizi
Kedua jenis telur mengandung sedikit karbohidrat dan serat, tetapi kaya protein dan lemak sehat. Telur juga mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti kolin, vitamin A, vitamin B12, riboflavin, dan selenium.
Telur bebek memiliki lebih banyak vitamin dan mineral daripada telur ayam. Kandungan vitamin B12-nya bisa mencapai 168% dari kebutuhan harian, yang penting untuk membentuk sel darah merah dan DNA. Telur bebek juga mengandung lebih banyak zat besi dan folat.
Sementara itu, putih telur ayam memiliki lebih banyak protein seperti ovalbumin, konalbumin, dan lisozim. Protein ini membantu melawan kuman, melindungi tubuh dari radikal bebas, dan bisa membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.
Cara Memasak yang Sehat
Cara paling sehat untuk memasak telur adalah dengan merebusnya. Metode ini tidak menggunakan minyak, sehingga lebih rendah lemak.
Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin menyarankan masyarakat sarapan dengan dua butir telur rebus sebagai pilihan yang lebih sehat daripada nasi uduk atau bubur ayam.
